話說,大同電鍋深入我們生活中數十載而屹立不搖這件事,應該是沒有人會有異議的,阿卡我對大同電鍋也算是情有獨鍾的愛慕者之一,大同電鍋的存在,彷彿可以讓人不管身在何處,都可以享受著熱騰騰的料理,其實,我想,更溫暖人心的是那在電鍋開關跳起來的一刻,也同時啟動著的家的感覺吧!
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- Jun 28 Fri 2013 18:13
電鍋萬萬歲之~電鍋蒸布丁
- May 01 Wed 2013 16:18
阿豪便當初登場~~香煎飯團
怎麼好像不久前才幫小卡張羅她人生中的第一個便當,而這個不久前還寫成了上中下集,http://carteertpe.pixnet.net/blog/post/31957950,現在居然換成阿豪需要帶便當了...想當初,龜毛小卡為了她的便當跟我魯很久,從用什麼盒子裝以及裡面要怎樣擺全都有規定,如今,主角換成阿豪,只不過這海派個性的阿豪完全沒意見,只有要求想吃飯配肉鬆跟餅乾,其他的都讓老媽決定...哈哈哈,就覺得只有這時候看阿豪是可愛的!!
- Apr 26 Fri 2013 13:25
焦糖香蕉煎餅
阿卡深夜廚房第二道~焦糖香蕉煎餅~,基於昨日初試啼聲便獲得兩小好評的成就感,今天決定再次出手,同時多做些份量,因為我想試試冰過之後再加熱的口感,以前我有試過香蕉煎餅,但味道不是很討喜,先前參考了一下別人家的廚房,(http://www.wretch.cc/blog/WretchFood/13634008),原來可以用鮮奶及焦糖口味來試試,哇~~這熱量應該不低吧,所以暗自決定,無論如何一定先讓兩小來試,好歹他們的熱量消耗的快,總好過全屯積在阿卡我這兒吧!!
- Apr 26 Fri 2013 13:02
阿卡深夜廚房-波特多蛋沙拉
- Apr 16 Mon 2012 00:49
栗子飯
逛市場是種樂趣,傳統市場總是有挖不完的寶,當然,偶爾也會踩到雷,買回些明明老板說多容易煮多美味好吃的材料,結果自己煮起來完全狀況外的菜色, 只能笑笑想著,哪位老板會說自己賣的東西不好煮又難吃的咧?? 但無論如何,還是無損於傳統市場對阿卡的吸引力,而且不知為什麼, 阿卡我不太愛買乾貨,雖然乾貨有其容易保存又耐久的好處,但比起新鮮食材而言,前者的吸引力是要遠遠遜色許多的呀!!
- May 24 Tue 2011 23:03
閒嗑牙小點心--甘草芭樂
醃漬水果在夜市挺常見的,每次看人家切切切就可以賣一包50台票,還挺好賺的感覺,當然囉,我是沒估進去人家投入的勞力/時間/租金/成本..等等啦,所以千萬不要有人誤會我只在一旁說說風涼話,純屬個人觀感嘿!!
- May 23 Mon 2011 23:49
梅干扣肉-初試啼聲
阿卡我其實不太常滷東西,一來怕吃不完,二來自認對於滷製品手藝不精,這回為了阿湯解饞,豁出去下海了,決心要搞個阿湯日思夜想的梅干扣肉來吃吃...話說這梅干扣肉呢,弄的好吃是齒頰留香,弄不好呢,可能就變成一大鍋的梅干鹹豬肉,勞民傷財就罷了,我其實更怕浪費食物被雷劈呀...下定決心要付諸行動後,立刻去市場買妥五花肉及梅干菜,還上網姑狗一下各家的作法,簡易派與講究派皆有,阿卡我取其中庸,弄了個阿卡流派的梅干扣肉是也!
- Nov 01 Mon 2010 16:24
週日的懶人晚餐
星期天,雨停了,陽光小小的露臉一下,感覺就是個該與兩小外出瞎混的日子,起床後問一下他們要幹嘛...異口同聲說,可不可以吃麥XX, 阿卡我OK呀,反正你們有好好吃完一份餐就可,不過,先決條件是...得先陪老木去市場買完我要採買的東西,方可向麥XX前進,達成共識後,我們駕著小黑125出發囉! 也不知我們的行程是怎樣跑的,就這邊買買,那邊吃吃,又去S阿姨家拿了三大包東西,再去另一個S阿姨那邊閒晃閒聊的,回到家時...將近晚餐時間了耶!
- Oct 18 Mon 2010 12:29
蔬菜牛肉湯
牛肉攤老板娘說, 半筋半肉的牛肉煮湯的口感最好,阿卡忍不住買了少許份量來試試..好像常常有牛肉出現的是羅宋湯,不過阿卡比較喜歡清爽一點的湯頭,稠稠的羅宋湯不是阿卡喜愛的那一款,不知為何,羅宋湯會讓我想到火鍋,所有料都放進去煮到沒湯的那種火鍋...不太有喝湯的FU呀! 考量一下今早從菜市場買回的菜類,適合下鍋的應該就是胡蘿蔔與洋蔥了,差那麼點甜味,那就放進一點高麗菜來攪和一下吧!! 這款清湯很好下手,牛肉川燙後下鍋,煮個15分鐘再放蔬菜,再煮個15分...熄火... 燜燜燜...要吃之前再開火煮個20分...上桌!
- Oct 18 Mon 2010 10:52
蓮藕排骨湯
週日第二鍋~~蓮藕排骨湯!! 碰巧看到市場有賣新鮮蓮藕,正好拿來煮排骨湯 (最近聽小泥講太多次山藥排骨了,忽然覺得山藥...山藥...不太想吃山藥, 哈哈哈). 蓮藕好處挺多的,古狗了一下,這是其中一則~~富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補~~阿卡來看,此等食材,當然是熬湯聖品囉!
- Oct 18 Mon 2010 09:58
紅燒牛肉
這個星期天,阿卡一早殺到市場血拼去,打算買些新鮮料弄點熱湯燉肉的,市場還是傳統的好呀...東西多人氣旺,此起彼落的老板叫賣聲讓人打心裡覺得超有親切感,牛肉雞肉豬肉青菜水果,一應俱全,採買完畢,阿卡我的小黑125置物箱塞爆了,前頭腳踏墊還掛了兩大袋,小時候常在市場看到婆婆媽媽們騎著機車,車前車後車旁極盡所能的吊掛著她們採買完的東西,哈哈哈~~阿卡我現在躋身為婆婆媽媽一族囉!!
- Aug 23 Mon 2010 22:34
便當(下)
依小卡的便當草稿,隔天早上阿卡我順利弄上桌囉,菜呀飯呀外加蘋果and櫻桃,小卡一起床便是衝到廚房來問我便當好了沒,我想,她那眼神應該是跟等待聖誕禮物一樣的吧,看在眼裡,我其實覺得挺有意思的,還好我有重視這件事,再次證明,不要太漠視小人心中的期待,那可是佔了他們的一大片天空呀!然後,小卡很有主張的自己把便當裝袋,自己擺餐具的位置,自己決定水果裝盒的方式,完全不要我插手...生一個這樣有主見又堅持的小女生,真不知是好是壞??
- Aug 20 Fri 2010 10:15
便當(上)
小卡的暑期安親班要戶外教學,聯絡本上註明著"請自備午餐",看完之後心想,well... 午餐,其實也不難吧,麵包飲料水果,湊一湊也可當一餐,反正小朋友的胃不大,湊合一下,下午回校又可以吃點心了,應當不會餓著...((阿卡我內心碎碎唸外加自我催眠中))
- Jul 16 Fri 2010 10:31
心心蛋
收到凱北鼻豐盛的愛心小包裹...吃的用的哈的全都有,連她高中使用的小熊便條紙都出讓給小卡,如果小卡高中還用不完,我就叫她傳承給小凱或小泥或小九,...滿滿的愛心呀!!
題外話--這一週,有九北鼻的愛心芒果,阿凱的愛心哩哩扣扣...害我週遭同事霧煞煞,直說"妳台南朋友真多阿!!" 呵呵呵...阿卡我朋友其實並不多,不過,這少少的朋友給我很多地感動呀!! L-O-V-E!!
- May 11 Tue 2010 13:13
珍珠丸子
這算點心吧??不過好像也可以當成一道菜...很久以前我做過一次,不過真是大失敗,因為糯米浸泡的不夠久,所以外表的米粒蒸不透,完全破壞了這道菜該有的口感,這回捲土重來,阿卡我硬是把糯米泡了一天一夜,這回,該可以弄出個像樣的珍珠丸子了吧??!!
- Apr 26 Mon 2010 17:43
牛奶凍
- Apr 15 Thu 2010 16:58
香菇雞湯
ㄚ卡很愛喝熱湯,不知是不是因為卡媽從以前都會搞個湯上桌的緣故,讓我覺得吃飯沒有配湯就不太習慣..所以,時間許可的話,ㄚ卡自己也會希望晚餐是有菜有湯的組合. 這個深夜,阿卡我弄了個香菇雞湯是也~~
材料超簡單--川燙後的雞塊/泡過水的香菇數朵/薑少許(這我比較不常用,因為兩小不愛薑味)/蔥段適量
- Apr 15 Thu 2010 12:02
懶人菜色--咖哩雞肉
小拉說我可以寫些廚房記事,於是乎,"ㄚ卡ㄟ灶腳"出現了...
不過我現在能在灶腳搞東西的空檔只剩三更半夜,最主要為的是隔天回到家後的晚餐...這一道咖哩雞肉,在ㄚ卡的菜單中,應該算是容易做的一道菜吧,不僅份量夠營養也不差,有肉有菜還混有水果,全丟到鍋裡煮透即可上桌,一鍋咖哩不只可以當晚餐,還可當小卡的早餐,這姑娘,晚餐吃咖哩飯,早餐吃咖哩麵,阿卡的咖哩雞肉,小卡堪稱是捧場的首要人選了!
