台北ㄚ卡

    怎麼好像不久前才幫小卡張羅她人生中的第一個便當,而這個不久前還寫成了上中下集,http://carteertpe.pixnet.net/blog/post/31957950,現在居然換成阿豪需要帶便當了...想當初,龜毛小卡為了她的便當跟我魯很久,從用什麼盒子裝以及裡面要怎樣擺全都有規定,如今,主角換成阿豪,只不過這海派個性的阿豪完全沒意見,只有要求想吃飯配肉鬆跟餅乾,其他的都讓老媽決定...哈哈哈,就覺得只有這時候看阿豪是可愛的!!

    這次來弄個日式飯團吧,挺適合帶去校外教學的菜色:

    *材料: 白飯適量/罐頭鮪魚適量/鹽巴少許/肉鬆適量/醬油少許

    將鮪魚稍稍瀝油之後壓成碎末狀,再與白飯跟少許鹽一起拌攪,阿卡忘記拍那一鍋鲔魚飯的照片了,所以直接跳到已經握在手中然後加入少許肉鬆準備捏捏捏的畫面,肉鬆真的不用太多,否則飯團極有可能大爆炸.

    再稍加一些飯蓋上去,捏捏捏...壓壓壓...塑塑型....半成品完成囉! 這是深夜完成的,送進冰箱去,準備隔日早晨上桌前再加工.

    原本這飯團應該是要用烤的,礙於阿卡家無烤箱可用,改成用平底鍋乾煎,先將飯團兩面輕抹醬油上上色,放進熱好的平底鍋中煎至表面香脆稍具金黃色即可,(一大清早可能還沒清醒,連拍照焦距都抓不太準,感覺好像在嚴重的恍神,呵呵~~).

   起鍋囉~~不知為何,一直無法順利用海苔幫飯團滾邊,最後乾脆把海苔剪一剪擺在飯團上做造型,加上阿豪指定要放的鮭魚丸,大功告成!!