台北ㄚ卡

    阿卡深夜廚房第二道~焦糖香蕉煎餅~,基於昨日初試啼聲便獲得兩小好評的成就感,今天決定再次出手,同時多做些份量,因為我想試試冰過之後再加熱的口感,以前我有試過香蕉煎餅,但味道不是很討喜,先前參考了一下別人家的廚房,(http://www.wretch.cc/blog/WretchFood/13634008),原來可以用鮮奶及焦糖口味來試試,哇~~這熱量應該不低吧,所以暗自決定,無論如何一定先讓兩小來試,好歹他們的熱量消耗的快,總好過全屯積在阿卡我這兒吧!!

*材料: 麵粉/玉米粉/白砂糖/紅砂糖/全脂鮮奶/新鮮香蕉薄片

*麵粉/玉米粉/白砂糖以2:1:1的比例過篩,再加入適量鮮奶(我加了一個量米杯的量)拌勻

*鍋中加入少許奶油,下麵糊,擺香蕉片,煎至凝固後先起鍋擺盤中

*繼續用煎鍋炒焦糖--以小火將適量的紅砂糖炒至液狀,這步驟讓我有點手忙腳亂,因為要一邊炒糖一邊拍照,深怕炒過頭把糖給炒出苦味了,這炒糖的味道還真香,但三更半夜的,我弄的滿屋子甜味,恐怕等會兒兩小會起床追究我在做啥...

離題囉~~ 糖炒成液狀後,將剛剛煎好的餅放入鍋中,讓焦糖與餅結合至一種亮亮的色澤就可以起鍋囉~~

因為怕成品太甜,所以我只用單面去沾焦糖,切片擺盤囉~~(P.S: 做這些其實不難...但收拾好廚房也已將近半夜12:30了,真的是名符其實的阿卡深夜廚房呀!)

終場加贈隔日阿卡家的早餐組合照一張~~@^-^@