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這算點心吧??不過好像也可以當成一道菜...很久以前我做過一次,不過真是大失敗,因為糯米浸泡的不夠久,所以外表的米粒蒸不透,完全破壞了這道菜該有的口感,這回捲土重來,阿卡我硬是把糯米泡了一天一夜,這回,該可以弄出個像樣的珍珠丸子了吧??!!
阿卡還是把它歸於懶人菜色之一,因為只要醃好肉泡好米蒸一蒸就可上桌囉...
*絞肉適量,加入醬油/冰糖/蔥末/太白粉,拌勻後把肉摔一摔(據說這可增加肉丸彈性),醃個把鐘頭就可入味了,喜歡多點口感的,可再加入荸薺末or洋蔥末,如果想口味重一點,灑點五香粉也不錯..加點蝦仁泥應該也挺好吃的吧!
*把肉丸沾上泡軟的糯米,下鍋蒸個半個小時...阿卡珍珠丸done~~ 小卡喜歡沾點醬油膏,阿豪喜歡沾蕃茄醬,各有所好,無妨,開開心心吃下肚最重要!!
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